Salmonella: Riscos e Medidas de Prevenção

Abstract

A Salmonella é uma bactéria responsável por causar infecções em seres humanos e animais, sendo comumente transmitida por meio do consumo de alimentos contaminados. O controle da disseminação da Salmonella envolve a adoção de medidas preventivas, como a higienização adequada durante o abate e o fornecimento de alimentos e água limpa aos animais. Para prevenir a infecção, é essencial adotar medidas como a adequada higienização dos alimentos antes de seu consumo, além de garantir que sejam preparados e consumidos em locais que mantenham boas condições sanitárias. O presente estudo tem como objetivo avaliar os riscos à saúde decorrentes da contaminação por Salmonella, bem como descrever as principais medidas de prevenção que podem ser adotadas para mitigar essa problemática.