AVALIAÇÃO DE GRAUS DE CONTUSÕES EM CARCAÇAS BOVINAS TRANSPORTADAS EM DIFERENTES DISTÂNCIAS COM DIFERENÇA ENTRE SEXO

Resumo

O presente estudo foi realizado em um frigorífico registrado no Sistema Estadual de Inspeção (SIE) no Estado de Rondônia, com o objetivo de avaliar as contusões nas carcaças bovinas durante o abate. Foram analisados 280 animais, sendo 19 machos e 261 fêmeas, distribuídos em 38 lotes provenientes de diferentes regiões do estado. As contusões foram classificadas em três graus de gravidade (I, II e III), e as lesões foram localizadas em três áreas da carcaça: parte dianteira, ponta de agulha e traseiro. Os resultados mostraram que as fêmeas apresentaram maior incidência de contusões em comparação aos machos, com 97,70% das lesões ocorrendo na região traseira. A média das contusões nas fêmeas foi de 51,72% de ngrau II, 29,88% de grau I e 18,39% de grau III. Nos machos, a maioria das lesões foi  de grau I (68,42%), com 100% das contusões localizadas na região traseira. Além
disso, o estudo observou que o tipo de manejo, como o uso de bastões de choque e o transporte inadequado, contribuiu para as lesões, especialmente nas fêmeas. Em relação à distância percorrida, não foi encontrada uma correlação direta com o
aumento das contusões. No entanto, as condições de transporte, como o estado das estradas e a qualidade da infraestrutura dos caminhões, podem influenciar significativamente nas lesões. O estudo conclui que as contusões nas carcaças
bovinas representam uma perda econômica significativa para produtores e frigoríficos. A implementação de práticas adequadas de manejo, transporte e bem-estar animal pode reduzir a ocorrência dessas lesões e melhorar a qualidade da carne,
beneficiando toda a cadeia produtiva.

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